Нина Лукашова приняла участие в конференции, организованной Управлением Роспотребнадзора по Саратовской области
5 июля 2007 года Уполномоченный по правам человека в Саратовской области Н.Ф. Лукашова приняла участие в областной научно-практической конференции «Профилактика дефицита микронутриентов в питании населения Саратовской области».
Проведение подобной конференции связано с тем, что в Саратовской области ежегодно проявляются признаки йоддефицитных заболеваний у 6 000 детей и 2 000 взрослых. Эту проблему можно решить употребляя в пищу йодированную соль. Однако, согласно статистике, в Саратовской области йодированную соль употребляют в пищу только 16 % населения.
Учитывая серьезность проблемы, в конференции приняли участие не только практические и научные медицинские работники, но и заместитель Председателя Правительства области А.А. Щербаков, который пообещал, что Правительство Саратовской области примет все возможные меры, чтобы решить проблему йододефицита в регионе.